Рейтинг лучших ресторанов мира

Британское издание RESTAURANT MAGAZINE, опубликовало свой очередной, ежегодный рейтинг пятидесяти лучших ресторанов планеты. Этот рейтинг один из самых авторитетных в среде рестораторов, и попасть в него высочайшая награда для ресторана.

Restaurant Magazine составляет список 50 лучших ресторанов планеты на основе голосования сотен известных поваров, критиков и журналистов из разных стран. В этом году, учитывались мнения 837 экспертов.

ТОП 10 лучших ресторанов мира 2012

1 место. Датский ресторан Noma, находящийся в Копенгагене. Noma третий год подряд признается журналом лучшим рестораном земли.

Заведение, специализируется на традиционной северной кухне, на стол всегда подаются региональные и сезонные деликатесы, особое внимание уделяется морепродуктам. Питьевую воду в Noma напрямую доставляют из Гренландии. ресторан находится в здании перестроенного корабельного склада XVIII века, интерьер прост, дубовая мебель сочетается с деревянной отделкой стен и пола.

Несмотря на признание, этот год для ресторана был не очень удачный, месяцем ранее Noma не смог получить свою третью звезду Michelin, из-за чего авторы знаменитого гида в Дании были подвергнуты жесткой критике. Но скорее всего, к следующему году, эта ситуация исправится.

2 место. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания.

3 место тоже, испанский ресторан - Mugaritz в Сан-Себастьяне.

4 место. D.O.M. Сан-Паулу, Бразилия. Поднялся на 3 позиции по сравнению с прошлым 2011 годом.

5 место - Лучший итальянский ресторан – Osteria Francescana в Модене. Опустился на одну позицию. Так же, в списке есть такие итальянские рестораны: Le Calandre недалеко от Падуи (32 место) и Il Canto, Сиена (46 место, опустился на 7 строчек).

6 место. Per Se, Нью-Йорк, США. Поднялся на 4 позиции по сравнению с 2011 годом.

7 место. Alinea, Чикаго, США.

8 место. Arzak, Сан-Себастьян, Испания.

9 место. Лучшим британским рестораном признан Dinner by Heston Blumenthal в Лондоне.

10. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США.

Как видно, в первую десятку не попало, не одно французское заведение, хотя всего Франция в списке представлена семью заведениями. США – восемью, Южная Америка – четырьмя, Швейцария – одним – Schloss Schauenstein в Фюрстенау (30 место). Три Стокгольмских ресторана Frantzen/Lindeberg (20 место), Fäviken и Matsalen Dahlgren в Grand Hotel – они на 34 и 41 местах соответственно. При этом – Frantzen/Lindeberg и Matsalen в этом году сохранили свой двухзвездный статус в гиде Michelin.

Ни одного из российских ресторанов в списке нет. Единственное российское заведение, которое было в рейтинге в прошлом году – ресторан «Варвары» в Москве, он занимал 48 место, в этом году в рейтинг не попал.

Понравился рейтинг?

Поделитесь с друзьями!

Просто нажмите кнопку Вашей соц. сети внизу экрана!

Источник: http://www.theworlds50best.com; http://www.euromag.ru